nel frattempo..... L'aperitivo
Jamon Iberico de Bellota 100% (PATANEGRA) tagliato al coltello 80g -35,00
Le Cruditè-50,00
Tartare diTonno, Tartare di Salmone, Gambero rosso di Mazara del Vallo, Scampi e Ostriche Kys Marine
in abbinamento lasciatevi consigliare
un buon calice di Franciacorta
Antipasti
Tortino ai finferli con crema al parmigiano e tartufo nero
Allergeni – glutine, lattosio, uova
18,00
Tartare di Fassona Piemontese tagliata al coltello, gel di cipolla rossa di Tropea, riduzione di acciughe, gel al tuorlo e maionese alla senape
Allergeni - uovo, pesce
25,00
Tagliere di salumi e formaggi della selezione “El Volt”
Allergeni – lattosio
16,00
Uovo 2.0
Uovo BIO in 2 cotture su crema al parmigiano con tartufo nero della Valcamonica
Allergeni - Uovo, lattosio, glutine
24,00
La Melanzana come una Parmigiana
Allergeni - glutine, lattosio
16,00
Polpo croccante al miele, crema di zucca e cipolla rossa di tropea
Allergeni - pesce, lattosio
28,00
Zuppetta di Anacardi con Gamberi rosa di porto santo spirito
Allergeni - frutta a guscio, crostacei
18,00
Primi
Pizzocchero della tradizione tirato a mano con bitto DOP della Valtellina e coste
del nostro orto
Allergeni - glutine e lattosio
16,00
Risotto vialone nano con zafferano e finferli
Allergeni - Lattosio, glutine, funghi
24,00
Raviolo del Plin al Tartufo nero della Valcamonica su crema al Parmigiano
Allergeni – glutine, uova e lattosio
€ 24,00
Tagliatelle 30 rossi con funghi porcini freschi
Allergeni-lattosio, glutine, uova, funghi
22,00
Spaghetto al Bronzo Cacio e Pepe con Gambero Rosso di Mazara del Vallo
Allergeni-lattosio, glutine, crostacei
24,00
Secondi
Tagliata di Black Angus Irlandese alla brace a legna con patate al burro
Allergeni- lattosio
28,00
Sogliola alla Mugnaia con purè di patate
Allergeni-pesce, lattosio, uova, glutine
26,00
Fiorentina di Manzetta Prussiana alla Brace a legna
8,00 l'etto
Filetto di Manzo Irlandese alla griglia con patate agli aromi
Allergeni – lattosio
35,00
Manzo all'Olio con polenta di storo
Allergeni - lattosio, glutine
26,00
Guancetta di Manzo Brasata al Merlot della Valcamonica con purè di patate
Allergeni - lattosio
26,00
Le Golosità
Funghi Porcini con Polenta di Storo
20,00
Formaggio Latteria del Trentino alla Brace con Polenta
14,00
I Contorni
Patate Agli Aromi 6,50
Insalata Mista 6,50
Formaggio alla Brace 11,00
Polenta di Storo 4,00
Funghi Porcini 16,00
Verdure alla Griglia 7,00
Dessert
Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco
Allergeni uova, glutine, lattosio
10,00
Tiramisù al Caffè
Allergeni – lattosio, glutine, uova
8,00
Millefoglie con crema pasticcera e lamponi
Allergeni-lattosio, glutine
8,00
Mousse al Cioccolato bianco con salsa ai Lamponi
Allergeni-lattosio, uova
8,00
Semifreddo alla nocciola tostata con crumble al miele
Allergeni – lattosio, frutta a guscio, uova
8,00
Tortino alle mele con gelato al fiordilatte
Allergeni glutine, lattosio, uova
8,00
Sorbetto al Limone
5,00
PREZZO COPERTO 4,00
Alcuni dei nostri piatti potrebbero contenere pesce congelato a bordo, o trattato secondo i procedimenti di abbattimento della temperatura.